Martinsgänseessen
November 15 • 11:30 – 14:30 UTC+0
In gusseisernen Pfannen braten wir Ihnen nach alter Sitte mit würzigen Kräutern nach überlieferter Rezeptur Gänse und andere Köstlichkeiten.
Martinsgänsebüffet:
Gänserillette mit Sauerteigbrot & Quittenchutney,
Gänseleberterrine im Gewürzmantel
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Consommé von der Gans mit Wurzelgemüse & Nudeln
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Im Ganzen gebratene und am Büfett tranchierte Gans,
Gänseragout mit Bandnudeln und Orange,
konfierte Gänsekeule
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Rosenkohl mit gerösteten Mandeln,
Brombeerrotkohl,
Salatvariation mit Haselnussvinaigrette und Birnenquitte
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Eichsfelder Klöße, Serviettenknödel
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Tiramisu & Quitte, Quittentorte
Preis: 48,00 € pro Person, Kinder (5–13 Jahre) 25,00 €