Gänse-Menü
oder wahlweise dieses Jahr Entenmenü
In Gußeisernen Pfannen servieren wir nach alter Sitte mit würzigen Kräutern nach überlieferter Rezeptur ganze Freiland-Gänse. Dazu reichen wir: Kartoffelklöße, Brombeerrotkohl, Mandelrosenkohl. Vorweg gibt es eine schmackhafte Suppe und zum Abschluss ein süßes Dessert.
Gänse gibt es ab dem 11. November – dem Martinstag. 1 Gans gibt es für 4 Personen. Weniger Personen zahlen pro Gans-Portion 25 € Diese Portionen packen wir Ihnen gern in mitgebrachte Behältnisse ein zum Mitnehmen.
Menü
Brot mit Gänseschmalz & Röstzwiebeln
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Consommé von der Gans mit Wurzelgemüse
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Geschmorte Gänsekeule mit Kartoffelschaum (bei 4-Gang Menü)
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Ganze Gans
Brombeerrotkohl, Rosenkohl mit gerösteten Mandeln,
Kartoffelklöße und Bratensauce
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Bratapfel mit Tahiti- Vanillesauce
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
Menü
Brot mit Entenschmalz & Röstzwiebeln
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Consommé von der Ente mit Ravioli
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Geschmorte Entenkeule mit Kartoffelschaum (bei 4-Gang Menü)
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Entenbrust
Kürbispüree, Preiselbeeren & Gewürz-Jus
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Gebrannte Crème mit Tahiti- Vanille & eingelegten Beeren
Wir freuen uns auf Ihre Reservierung.
| Gänse-Menü | ab 4 Personen |
|---|---|
| 3-Gang Menü | pro Person 50,00 € |
| 4-Gang Menü | pro Person 56,00 € |
| Kinder (5 – 13 Jahre) | pro Kind 27,00 € |
| Enten-Menü | ab 4 Personen |
|---|---|
| 3-Gang Menü | pro Person 39,00 € |
| 4 Gang Menü | pro Person 45,00 € |
| Kinder (5 – 13 Jahre) | pro Kind 27,00 € |
