Speisekarte

Vorspeisen / Spezialitäten

Ziegenkäse   
Fichtensenf, eingelegtes Gemüse, Pilzconsommé
14 €

Harzer Käse 
Marinierter Handkäse, Chutney, Krustenbrot
13,5 €

Auf dem Schinkenbrett
Vom Guten das Beste
Curado Gran Reserva, Lardo,
Hansteiner Schinkenwurst
Schwarzwild- u. Rehschinken
Steinpilzbutter & Vinschgauer Brot
1 Pers 18 €  /   2 Pers  29 €

Carpaccio vom Reh
Balsamico, Rucola & Brioche
16 €

Geschmorte Rehschulter
Kartoffelschaum, Röstzwiebel
Vorspeise 14 € / Hauptgericht 22 €

Frisches Gehacktes & gereifter Feldgieker
Schmand, Gewürzgurke, Krustenbrot
1 Pers 14 €   /   2 Pers  25 €

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Suppen

Graubündner Gerstensuppe
Spezialität aus der Schweiz
9 €

Rote-Bete-Suppe
Meerrettich, Koriander, Schwarzbrotbrösel
9 €

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Hauptgänge

Salatvariation
Quinoa, Nüsse & Beerendressing,
14 €
zusätzlich mit:
Garnelen 8 € / Rinderfiletstreifen 8 € / Parmesan 4 €

Tagliatelle
Rucola, Parmesansauce & Kirschtomaten
18 €
zusätzlich mit:
Garnelen 8 € / Rinderfiletstreifen 8 €

Wildschweinschnitzel
Sauce Gibier, Wirsing,
Kartoffel-Selleriestampf
27 €

Spinatknödel
Kräuterseitlinge, Wirsing, Wilder Brokoli
25 €

Hansteiner Kräuterbraten
Brombeerrotkohl, Thüringer Klöße
25 €

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Dessert

Crème Brûlée – unser Klassiker
& Bourbon Vanille Eis
12 €

Tiramisu
Schwarzkirschen & Mandeln
10 €

Karamellisierte Weiße Schokolade 
Quittensorbet, Nusscrumble
10 €

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Beilagen ändern wir gern auf Wunsch 2,5 €

Warme Küche

Donnerstag, Sonntag  12 – 19 Uhr
Freitag, Samstag 12 -15 und 17 – 20.30 Uhr