Saisonkarte
Vorspeisen
Topinambur-Velouté
eingelegte Birne & Petersilienöl
7,50 €
Saibling gebeizt
eingelegter Rettich
Buchenpilze
13,00 €
Luftgetrockneter Schinken
Schmand & Landbrot
9,50 €
Hauptgang
Entenbrust
gebrannte Orange
Korianderlack & Rotkohlcréme
26 €
Zander geangelt
Pastinake & Hanföl
24 €
Hausgemachte Nudeln
Wilder Brokkoli, Waldpilze
17,50 €
Rehrücken
Schwarzwurzel
rote Johannisbeere & Sellerie
28 €
Dessert
Haselnuss Gianduja
Quitte, geeister Joghurt,
Buddhas Hand
11 €
Warme Küche
12.00 – 15.00 Uhr und 17.30 – 20.00 Uhr
