Weihnachtliches Büfett

  25. & 26. Dezember 2024
11.30 – 15.00 Uhr

    Wir servieren Ihnen an den Weihnachtsfeiertagen ein festliches Büfett

Weihnachtsbüffet

Gänseschmalz, Quittenchutney & Landbrot

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Marinierter Ziegenkäse, eingelegtes Gemüse &Weintrauben
Carpaccio vom Weiderind
Roastbeef mit Tatarsauce 
Lauch Quiche mit Trüffel & Spinat Quiche
Ceasar Salat mit Sardine
Geräucherte Forelle

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    Kürbis Velouté
Festtagssuppe von der Gans

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Ragout vom Hirsch mit Waldpizen
Geschmorte Wildschweinschulter, Kartoffelschaum & Röstzwiebeln
Roulade vom Rind 
Geschmorte Gänsekeule 
Fisch pochiert 

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 geschmelzte Klöße 
Kartoffelgratin mit Thymian 
Speckknödel
Spätzle
Trüffellauch 
Preiselbeerrotkohl

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Mousse au Chocolat
Tiramisu & eingelegte Schwarzkirschen
Panna Cotta mit Rharbarber & Himbeer
Grießflammerie, eingelegte Beeren & Vanillesauce

                   Für unsere kleinen Gäste gibt es einen Hauptgang nach Wahl aus der Kinderkarte.