Pfingsten im Klausenhof

24. Mai 2026

Am Pfingstwochenende zieht es viele hinaus in die Natur, auf Ausflüge, Wander- und Fahrradtouren oder auch einen Kurzurlaub. Hier unterhalb der Burg Hanstein, unweit des Grünen Bandes und entlang der deutschen Märchenstraße freuen wir uns auf all die, die entlang Ihres Weges eine Rast einlegen möchten. Sei es zur kurzen Erfrischung, zur Einkehr auf Speis & Trank oder auch um eine Nacht in unserer historischen Herberge zu verbringen.

Pfingstsonntag – festliches Büfett von 12.00 – 15.00 Uhr

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Suppe
Festtagssuppe vom  Weiderind
Velouté von Spargel mit Spargelragout

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Vorspeisen
Roastbeef Rosa mit Remouladensauce
Ziegenkäse mit Rübchen & Wildkräutern
Flammkuchen, getrüffelte Lauchzwiebel, Schmand & Käse
gebeizter Lachs, Melone, Chili

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Hauptgang
Schmorbraten vom Ochsen
Brust & Keule vom Schwarzfederhuhn mit Morcheln
Zander auf der Haut gebraten, Estragon & Dill
Wildragout
Gnocchi mit jungem Spinat & Kirschtomaten

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Eichsfelder Klöße
Petersilienkartoffeln
Bärlauchrisotto

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Brombeerrotkohl
Kohlrabigemüse mit Kerbel
warmer Spitzkohlsalat & Frühlingszwiebel

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Frühlingssalat, Kräuter, Blüten, Quinoa

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Dessert
Creme Brûlée mit Himbeer, Rhabarber
Tiramisu
weiße Schokolade mit Erdbeeren, Ingwer

Pfingstmontag haben wir ebenfalls für Sie von Mittag bis in den Nachmittag geöffnet.
Planen Sie eine Einkehr mit einer größeren Gruppe oder für einen besonderen Anlass,
sprechen Sie uns einfach an!