Speisekarte

Unser menü

Kohlrabiveloute
Tomatenragout, Kerbel, Hanföl
9 €

Zander mit Bertrambutter
Mangold, Chorizosauce, Kartoffelterrine
29 €
oder
Schweinefilet mit Kräuterkruste
Rahmchampignons, Kartoffel-Kräuterplätzchen
29 €

Mangosorbet 
Weisse Schokolade & Mangokompott
12 €

Menüpreis 45 €

alle Gerichte können auch einzeln bestellt werden

***

Suppen

Graubündner Gerstensuppe
Spezialität aus dem Kanton Graubünden
9 €

***

Vorspeisen

Carpaccio vom Reh
Balsamico, Rucola & Brioche
16 €

Büffelburrata   
Tomate, Basilikum, Wildkräuter & 
14 €

Forellenfilet geräuchert     
Rote Beete, Meerrettich, Krustenbrot        
14 €

Geschmorte Rehschulter
Kartoffelschaum, Röstzwiebel
Vorspeise 14 € / Hauptgericht 22 €

***

Spezialitäten

Harzer Käse
Marinierter Handkäse, Chutney, Krustenbrot
13,5 €

Frisches Gehacktes & gereifter Feldgieker
Schmand, Gewürzgurke, Krustenbrot
1 Pers 14 € / 2 Pers  25 €

***

Hauptgänge

Blattsalat
Quinoa, Beerendressing, Nüsse
14 €

zusätzlich mit:
Garnelen 8 € / Rinderfiletstreifen 6 € / Parmesan 4 €

Tagliatelle
Rucola, Parmesansauce, Pfifferlinge & Kirschtomaten
23 €

zusätzlich mit:
Garnelen 8 € / Rinderfiletstreifen 8 €

Schnitzel vom Wildschwein
Sauce Supreme, Wirsing & Kartoffel-Selleriestampf
26 €

Tafelspitz vom Kalb
Lauch, Bouillonkartoffeln
28 €

Hansteiner Kräuterbraten
Brombeerrotkohl, Thüringer Klöße
25 €

***

Dessert

Crème Brûlée
Thymian-Zwetschge & Bourbon Vanille Eis
12 €

Tiramisu
Schwarzkirsche & Mandeln
10 €

***

Warme Küche

Donnerstag, Sonntag  12 – 19 Uhr
Freitag, Samstag 12 -15 und 17 – 20.30 Uhr