Ostern im Klausenhof

Am Ostersonntag und Ostermontag erwartet Sie im Klausenhof ein festliches Büfett.

Suppen
Rinderkraftbrühe mit Gemüse, Nudeln, Eierstich; Bärlauchsüppchen

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Vorspeisen
Vitello Tonnato mit frittierten Kapern, Ziegenkäse mit Kohlrabi, Apfel, Radieschen & Kerbel, gebeizter Lachs mit Melone & Chili, Krabbencocktail, Schinkenspezialitäten vom Brett

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Hauptgänge
Ragout vom Leinelamm mit Aprikose & Rosmarin, Frischlingsbraten mit Wacholdersauce, Kaninchen Provenzialisch, Geflügelroulade mit Trüffel, Waller im Weißwein-Kräutersud

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Beilagen
Knöpfle mit jungem Spinat & Tomaten, Kartoffel-Thymian-Gratin, Thüringer Klöße, Bärlauchrisotto, Petersilienkartoffeln, Birne-Bohne-Speck, Rahmlauch, Brombeerrotkohl, bunte Karotten mit Berbere, Salate mit Blüten, Kräutern, Kernen & Quinoa

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Dessert
Crème Brûlée & Himbeer-Rhabarber, Zitronencreme & Baiser, Tiramisu & Schwarzkirschen

Preis: 48 € pro Person, Kinder (5–13 Jahre) 25 €