Speisekarte

Unsere Menüempfehlung

Spargelsamtsuppe
Spargelragout, Kräuterflädle
10 €
Thunfischsteak
Tomaten-Kapern-Salsa,
Gurken-Seetang-Salat & Naan Brot
29 €
oder
Roulade vom Schwarzfederhuhn
Morcheln, grüner Spargel, Erbsenpüree
27 €
Weiße Schokolade
Rhabarberkompott, Eierliköreis
12 €
***
Menüpreis 47 €
Alle Gerichte können auch einzeln bestellt werden

Vorspeisen / Spezialitäten

Seeteufel Crudo
Zitronenvinaigrette, Limettengel,
Kräuter aus dem Burggarten, Pepperoni-Baguette
16 €

Harzer Käse 
Marinierter Handkäse, Chutney, Krustenbrot
13,5 €

Auf dem Schinkenbrett
Curado Gran Reserva 18 Monate gereift,
Lardo, Hansteiner Schinkenwurst,
Steinpilzbutter & Vinschgauer Brot
1 Pers 18 €  /   2 Pers  29 €

Carpaccio vom Reh
Balsamico, Rucola & Brioche
16 €

Geschmorte Rehschulter
Kartoffelschaum, Röstzwiebel
Vorspeise 14 € / Hauptgericht 22 €

Frisches Gehacktes & gereifter Feldgieker
Schmand, Gewürzgurke, Krustenbrot
1 Pers 14 €   /   2 Pers  25 €

Suppen

Kalte Gurken-Kräuter-Joghurt-Suppe
Tomate, Garnele
12 €

Hauptgänge

Caesar Salat
Frühlingskräuter, Croutons, frittierte Kapern
Vorspeise 9 € / Hauptgericht 16 €

Tagliatelle
Spargelspitzen, Bärlauch & Kirschtomaten
19 €
zusätzlich mit:
Garnelen 8 €  oder  Rinderfiletstreifen 8 €

Spargel aus dem Werratal
Miso Hollandaise, Neue Kartoffeln
18 €
zusätzlich mit:
Luftgetrocknetem Schinken 9 €
oder
Medaillons vom Strohschwein 12 €

Filetsteak vom Ochsen
Wilder Brokkoli, Rosmarin- Kartoffelterrine
34 €

Dessert

Crème Brûlée – unser Klassiker
& Bourbon Vanille Eis
12 €

Tiramisu
Schwarzkirschen & Mandeln
10 €

***

Beilagen ändern wir gern auf Wunsch 2,5 €

Warme Küche

Donnerstag, Sonntag  12 – 19 Uhr
Freitag, Samstag 12 -15 und 17 – 20.30 Uhr