Martinsgänseessen

16. November 2025
Sonntag nach dem Martinstag,
12.00 – 15.00 Uhr

In gußeisernen Pfannen braten wir Ihnen nach alter Sitte mit würzigen Kräutern nach überlieferter Rezeptur Gänse und andere Köstlichkeiten.

Martinsgänsebüffet

unser Gänserillettes mit Sauerteigbrot & Quittenchutney
Gänseleberterrine im Gewürzmantel
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Consommé von der Gans
Wurzelgemüse & Nudeln
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Gans im ganzen gebraten und für Sie am Büffet tranchiert
Gänseragout mit Bandnudeln und Orange
konfierte Gänsekeule
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Rosenkohl mit gerösteten Mandeln
Brombeerrotkohl
Salatvariation mit Haselnussvinaigrette, Birnenquitte
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Eichsfelder Klöße
Serviettenknödel
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Tiramisu & Quitte
Quittentorte