- Saisonaler Auszug aus unserer aktuellen Speisenkarte - 

Klausenhof Burg Hanstein

Suppe

Hubertussuppe
Wild-Consommé
Waldpilze & Brombeerschaum
6,50 €

Topinambur-Velouté
eingelegte Birne & Petersilienöl
7,50 €

Vorspeise

Saibling gebeizt
eingelegter Rettich
Buchenpilze
13,00 €

Hauptgang

Hansteiner Kräuterbraten
Sauerkraut und Kartoffelstampf
19 €

Hausgemachte Nudeln
Wilder Brokkoli, Waldpilze
17,50 €

Zander geangelt
Pastinake & Hanföl
21 €

Entenbrust
gebrannte Orange
Korianderlack & Rotkohlcréme
26 €

Rehrücken
Schwarzwurzel
rote Johannisbeere & Sellerie
28 €

Dessert

Haselnuss Gianduja
Quitte, geeister Joghurt,
Buddhas Hand
11 €