Martinsgänse im Klausenhof

Sonntag vor dem Martinstag,
10. November,
11.30 – 14.30 Uhr

In gußeisernen Pfannen braten wir Ihnen nach alter Sitte mit würzigen Kräutern nach überlieferter
Rezeptur Gänse…

Martinsgänsebüfett
(2018 Auszug)

Gänserillette & Kräuter-Quittenquark
dazu Landbrot
***
Gänsebouillon mit Gemüse, Gerstengraupen und Gänseklein
Kürbissuppe mit Ingwer und Kürbiskernöl
***
Gänseleberterrine
Feldsalat mit Haselnussdressing,

***
ganze Gans
für Sie tranchiert

Ragout von der Gans mit Wurzelgemüse

Rosenkohl mit gerösteten Mandeln
Brombeerrotkohl

Thüringer Klöße

***
gebrannte Apfe-Walnuss-Créme

Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung.

Leistung Pro Person Anmeldung
Gänseessen – Büfett 39,00 €  
Kinder 5-13 Jahre 19,00 €