Eichsfelder Spezialitäten, schmackhafte Wildgerichte und authentische saisonale Kräuterküche. Im Klausenhof wird Hausgemacht groß geschrieben.In unserer mehrfach ausgezeichneten Küche stehen heimische Produkte und Erzeugnisse im Vordergrund. Ein reichhaltiges Angebot von Wildkräutern und frischem Gemüse findet sich in unseren Kräutergärten.

Das Wild für die Spezialitäten liefern die Wälder rings um die Burg Hanstein. Aus der Biokäserei Lindenhof im nahen gelegenen Lindewerra beziehen wir den Käse in Demeter Qualität. Berühmt ist die Eichsfelder luftgetrocknete Wurst, die noch wie zu Zeiten der Vorfahren in der alten Lehmwurstkammer reift. Emsige und freundliche Mitarbeiter in Küche und Service sorgen für ein gelungenes Vergnügen.